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ワイ「パスタ作った！」お前ら「乳化させた？」「乳化させろ」「乳化」「乳化させてないじゃん」




1: ベア 2022/04/29(金) 14:33:21.42 ID:0VOWEXca0NIKU

別にええやんけ適当で😅



2: ベア 2022/04/29(金) 14:33:53.43 ID:IOl24QFZ0NIKU

乳化って何？


3: ベア 2022/04/29(金) 14:34:08.23 ID:bks9ELFY0NIKU

>>2
塩入れてない


5: ベア 2022/04/29(金) 14:34:18.66 ID:wViVoJvm0NIKU

>>2
朝起きたら爆乳JKになってること


12: ベア 2022/04/29(金) 14:35:23.66 ID:M7RbpOUtMNIKU

>>5
はえ～サンガツ


92: ベア 2022/04/29(金) 15:06:47.38 ID:ftiUUK5paNIKU

>>5
エッ


8: ベア 2022/04/29(金) 14:34:58.70 ID:5UsNI3lW0NIKU

>>2
油分子と水分子が結合した状態


24: ベア 2022/04/29(金) 14:38:31.28 ID:vfjE9Twr0NIKU

>>8
結合すわけないやん！
なんJとなんＧみたいなもんやろ


29: ベア 2022/04/29(金) 14:40:37.45 ID:tHd8q2OmdNIKU

>>24
正解大卒
マジレスすると鍋振ったりトングでゴチャゴチャするくらいでは乳化なんてしない
ただ、小麦粉のデンプン質が溶けて繋ぎ（ソースにとろみがついてる状態）になってルだけ


9: ベア 2022/04/29(金) 14:35:08.17 ID:XjtZu+qq0NIKU

>>2
具の話やからパスタ本体にとってはどうでもいい


14: ベア 2022/04/29(金) 14:35:37.71 ID:VcFxhKDt0NIKU

>>2
突然牛乳になるんや


4: ベア 2022/04/29(金) 14:34:17.78 ID:0VOWEXca0NIKU

なんでお前らパスタとチャーハンにはやたら厳しいんや


6: ベア 2022/04/29(金) 14:34:19.75 ID:SIqKP8Tb0NIKU

ちな、乳化させるとどうなるんや？
目的と手段が入れ替わっとるだけか？


10: ベア 2022/04/29(金) 14:35:19.81 ID:o7CmfZgj0NIKU

>>6
クリーミーになる


13: ベア 2022/04/29(金) 14:35:34.29 ID:9FoZx/Q5MNIKU

>>6
乳化させないということは脂と塩を別々に食ってるってことやで
ドレッシング振らずに使ってるのと一緒


16: ベア 2022/04/29(金) 14:36:57.65 ID:XjtZu+qq0NIKU

>>13
ドレッシングかけた後にまじぇまじぇすれば良いんか？


21: ベア 2022/04/29(金) 14:37:45.78 ID:9FoZx/Q5MNIKU

>>16
軽く混ぜただけやと乳化せんで
だから必ず振れよって書いてあるんや


22: ベア 2022/04/29(金) 14:38:11.52 ID:tHd8q2OmdNIKU

>>13
あ？
油と塩は融解するから乳化は加水率の高い麺とソースが絡むための作業だぞ


7: ベア 2022/04/29(金) 14:34:24.55 ID:7nr7KasNMNIKU

コロナ罹患してそう（味覚失ってそうという意味）


11: ベア 2022/04/29(金) 14:35:22.57 ID:E8sy4Q/m0NIKU

乳化はペペロンチーノの話やろ


引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1651210401/

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